Гуляш воістину можна назвати однією з улюблених страв багатьох чоловіків, страва поживна і відмінно насичує. Соковите і ніжне м’ясо з ароматною підливою, просоченою м’ясним соком, ароматом приправ і спецій, підкорять будь-якого їдця, і не тільки представників сильної статі. Таку страву оцінять усі без винятку, а допоможе нам її приготувати практично незамінна помічниця-мультиварка. Завдяки тривалому томлінню і рівномірній термообробці, м’ясо буде буквально танути в роті, а ароматний і шалено смачний соус гармонійно доповнить його смак.
Традиційно гуляш заведено готувати з яловичини, але зараз дедалі частіше господині відходять від оригінального рецепта приготування і готують його абсолютно з будь-якого м’яса, яке є в наявності. Я пропоную приготувати гуляш зі свинини з підливою в мультиварці, м’ясо бажано брати без кістки, з невеликим прошарком сала.
Спеції вибираємо виходячи зі своїх уподобань, добре підходить паприка, коріандр, майоран, куркума, чорний мелений перець. Кількість води для соусу так само регулюйте за смаком, можна взяти більше або менше, залежно від бажаного обсягу. Подаємо гуляш із будь-яким гарніром, він поєднується практично з усім, а також чудово гуляш іде і як самостійна страва. Дуже смачно, рекомендую!
- свинина (м’якоть) – 900 грам.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- томатна паста – 3 ст. ложки.
- сметана – 6 ст. ложок.
- борошно – 3 ст. ложки.
- часник – 2 зубчики.
- лавровий лист – 2 шт.
- вода – 600 мл.
- цукор – 1 ч. ложка.
- сіль – за смаком.
- спеції – за смаком.
- олія рослинна – за фактом.
- Кількість порцій: 5.
Гуляш зі свинини з підливою в мультиварці рецепт:
Свинину ріжемо невеликими шматочками, але не надто дрібно, і складаємо в чашу мультиварки.
Додаємо рослинну олію і сіль за смаком, готуємо м’ясо на режимі «смаження», періодично помішуючи до випаровування рідини. Коли м’ясо почне підрум’янюватися, додаємо нарізану пір’ям ріпчасту цибулю і продовжуємо обсмажувати все разом до легкого золотистого кольору.
Потім додаємо томатну пасту, сметану, подрібнений ножем часник і улюблені спеції.
Продовжуємо готувати на тому ж режимі ще 2-3 хвилини. Тепер додаємо борошно і ретельно все перемішуємо. Борошна можете додати більше або менше, зважайте на кількість рідини, яку ви будете додавати, і бажану густоту підливи.
Коли борошно рівномірно розподілиться, починаємо частинами підливати воду, щоразу перемішуючи вміст чаші мультиварки. Коли буде досягнуто потрібного результату, додаємо сіль за смаком, цукор і лавровий лист.
Вибираємо режим тушкування і готуємо гуляш у мультиварці 1 годину. Мені подобається використовувати функцію «мультиповар» (1 година, т. 100*С).
У самому кінці, буквально за 5 хвилин додаємо свіжу зелень.
Подаємо дуже смачний гуляш із підливою до столу та насолоджуємося! Смачного.
Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.